3/03/2021

Cari Tau Cara Membuat Mie Koba Khas Bangka Yang Benar



Rp. 0.00 Rp. 0.00

Detil
KodePGK - Mie Koba Bangka
DeskripsiInformasi seputar mie koba khas Bangka dan cara membuat mie Bangka yang berbahan dasar ikan ini

Bila anda sedang wisata ke Bangka Belitung & kebetulan anda adalah penggemar masakan mie, maka jangan lupa mencicipi kuliner mie koba khas Bangka. Di Bangka hampir di setiap sudut kota kita menemui mie Bangka . Mie Bangka adalah salah satu dari sekian banyak ciri khas masyarakat pulau bangka, terbuat dari mie basah (kuning) biasa yang disiram dengan kuah berbumbu yang biasanya terbuah dari ikan, udang, cumi, atau kepiting. dan seringkali ditambahi dengan toge atau kecambah, mentimun atau timun, dan kerupuk, lezat bila dihidangkan waktu masih panas, dan ditambahi rasa pedas dari cabe.

Di Bangka cara memasak mie Bangka ini berbeda dengan mie Belitung , karena bumbu udang tercampur dengan kuahnya, kalo yg dijual diwarung2 mie, bumbu ayamnya dalam bentuk kering, kalo mau makan tinggal disiram air kaldu. Biar tambah mantap bisa ditambahkan bumbu penyedap (sasa/ajinomoto/royco dll). Mie kuah adalah salah satu makanan kuliner bangka yang menggunakan kuah ikan Tenggiri yang sebelumnya digiling menjadi butir-butir daging kecil, yang membuat rasa kuah mie koba ini sangat gurih dan harum.

Bahan - Bahan membuat mie Bangka :

  • 1 kg mie basah atau mie celor
  • ½ kg toge
  • 1½ kg ikan Tenggiri

    • Bahan Pelengkap :

    Emping goreng, bawang goreng, cabe rawit dihaluskan dan daun bawang.

  • Bumbu halus :

    • 10 siung bawang putih

    10 siung bawang merah

    1 sendok teh lada putih

  • Bumbu lainnya :

    • 1 jari Jahe (5-6 cm), dipotong tipis-tipis lalu dikeprak

    Kecap asin dan kecap manis

    Daun seledri, garam dan bumbu penyedap

Cara Pembuatan mie Bangka :

  • 1. Ikan direbus, ambil dagingnya saja (air rebusan ikan jangan dibuang).
  • 2. Lalu daging ikan dihaluskan digiling/ditumbuk, kemudian disangrai sampai warnanya agak kekuningan.
  • 3. Tumis bumbu halus dan irisan jahe sampai harum.
  • 4. Tambahkan air rebusan ikan kira-kira 600 cc, air putih 2.000 cc, masak sampai mendidih.
  • 5. Masukkan secukupnya kecap asin, kecap manis, gula, garam, cuka (4 sdm) dan bumbu penyedap.
  • 6. Masukkan daging ikan yang telah disangrai aduk sampai merata.

Cara Penyajian mie Bangka :

  • 1. Rebus Mie dan Toge selama 2 – 3 menit.
  • 2. Angkat dan masukkan kedalam piring/mangkok, kemudian siram dengan kuah ikan.
  • 3. Tambahkan bawang goreng, seledri, emping goreng, air jeruk dan bubuk cabe rawit.
  • Content Title : Cari Tau Cara Membuat Mie Koba Khas Bangka Yang Benar
    Request detil informasi Cari Tau Cara Membuat Mie Koba Khas Bangka Yang Benar dengan menghubungi kami via whatsapp atau line

Contact Now Contact Now